四国の柑橘（神山すだち）

四国の柑橘（神山すだち）

 徳島県の山あいにある人口5200人の小さなまち神山。

山に囲まれた神山は、朝夕の気温差が大きく、平地の少ない傾斜地が多い場所です。

平野部ではなく高地で栽培するすだちは、その気温差によりキリッとした酸味と香りがよい高品質のすだちが育つのだそう。

神山の鬼龍野（おろの）地区には推定樹齢300年余とされるすだちの古木が存在していると言われており、その始まりは江戸時代まで遡ります。

商業的に栽培、販売が行われはじめたのは、実は1956年頃からと言われ、その歴史は70年ほどになります。

自然が多い一方で、後継者不足や耕作放棄地の問題をかかえながらも、ベテラン農家さんと若手農家さんが力を合わせながら、課題に対してアイデアを出し合いながら頑張っています。

この神山すだちの果汁部分のみを使用した果汁パウダーを使ってチョコレートを作っています。

搾汁の際に皮ごと搾っているため、皮の苦味もすだちのキリッとした酸味もある、まさにすだちの味が特徴のパウダーになっています。

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｜商品詳細 ｜
＜商品名称＞
四国の柑橘クラフトチョコレート神山すだち（カカオ70％）
＜内容量＞
18g
＜保存方法＞
高温多湿を避けて、涼しいところで保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

＜アレルギー項目＞
なし（28品目中）

＜賞味期限＞
別途商品ラベルに記載（発送日から3ヶ月以上）

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