〜四国の柑橘シリーズ発売開始〜
SETOUCHI POWDER LABさんとのコラボ商品！
自然豊かな四国で逞しく育った柑橘の美味しい果汁をスプレードライ製法によりパウダー状に凝縮。
シーズンが来ると余るほど沢山できてしまう生のフルーツを加工し、生産者さんを助ける取り組みにもなっています。
「四国の柑橘×クラフトチョコレート」
カカオ豆から作ったチョコレートを合わせることにより柑橘そのものの味わいを表現しました。
チョコレート職人がメインの柑橘を表現するために、例えばレモンだと…
レモンのほのかな甘味、フルーティーな酸味の部分は果汁パウダーで、皮の苦味の部分はカカオで補い、まるで「レモン」を表現するために、カカオの％を調整し味を繋ぎ合わせています。
主役はチョコレートではなく、柑橘。
四国には素晴らしい柑橘・生産者さんが沢山いらっしゃることをこちらのシリーズを通して感じてもらえると幸いです。
価格：380円（税込）
「四国の柑橘×生チョコ」
冬季限定で四国の柑橘を使用した生チョコも販売致します！
香川県豊島レモン、愛媛県宇和島ブラッドオレンジ、徳島県神山すだち、高知県北川村ゆずの食べ比べセット4個入りです
価格：1000円（税込）
※冬季限定生チョコプレーン4個入りもあります。
価格：800円（税込）
